Bevande

Marilisa Allegrini
Poggio al Tesoro
Taglio bordolese dal colore rosso rubino intenso. L’olfatto ci fa percepire un bel frutto fresco e croccante, arricchito da note minerali e speziate. La bocca è di medio corpo con note di frutta a bacca rossa. I tannini sono eleganti, setosi, avvolgenti, di grande morbidezza. Il finale è preciso, pulito e vivace.

Marilisa Allegrini
Toscana San Polo
Di color rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso rivela grande complessità: note di prugna, ciliegia matura e piccoli frutti rossi si accompagnano a sentori di violetta, di legno aromatico e profumi balsamici. In bocca è caldo, di trama densa e corposa, con un finale lungo e tannini ben definiti.

Marlisa Allegrini
Toscana San Polo
Sangiovese dal color rubino vivo e brillante, combina note floreali fresche con sentori di frutta come fragoline di bosco, lampone e ciliegia, seguite da rimandi di lavanda, liquirizia e sottobosco. Al palato un piacevole equilibrio tra giovinezza e morbidezza.

Nals Margreid
Fresco, succoso, di buon corpo con finale lievemente ammandorlato. Rosso scarico con riflessi ramati, di buono spessore, al naso fresco, note di sottobosco, mora, mirtillo, foglia di pepe.

Nals Margreid
Denso, fresco, con tannini sapidi e ritorno della sfumatura balsamica. Rosso rubino compatto, di bello spessore, al naso ciliegie e more, foglia di pepe e sentore di liquirizia.

Chateau Jalousie
Di bella potenza aromatica, al naso si apre su note di frutta matura che evocano il
selvaggio mora e ribes rosso. Appaiono belle note fumose e pepate che
conferiscono una bella complessità. Al palato, presenta una solida struttura con tannini rivestiti e conserva una grande freschezza e un buon equilibrio.

Venit
Il profilo spiccatamente fruttato incontra piacevoli note balsamiche e di
sottobosco a cui si aggiungono cenni speziati di pepe verde. Al palato è deciso e
vivace, rotondo e ben bilanciato, con una trama tannica avvolgente.

Ciabot Berton
Naso fresco, fruttato con belle note di fiori di campo accompagnate da una
leggera speziatura. Saporita e di buon corpo offre sensazioni suadenti di ciliegia e
mirtillo supportate da freschezza e sapidità.

Terre di San Rocco
Macerazione e affinamento per 16/18 mesi in acciaio. Al naso esprime buona complessità su uno sfondo di misurata intensità e finezza. Al gusto asciutto e sufficientemente morbido, pur con una tannicità di tutto rispetto cui fa seguito buona freschezza

Ayunta
100% nerello mascalese. Uve raccolte appena è raggiunto il grado zuccherino necessario e non oltre. Dopo la fermentazione viene travasato in cemento dove maturerà per almeno 6 mesi. Assaggio succoso, elegante e fresco, sapido sul finale.

Nicolas Potel
100% pinot nero. Età media delle vigne 56-88 anni. Vendemmia manuale e fermentazione di soli lieviti indigeni. Affinamento in fusti di rovere. Vino dal piacere istantaneo ed elegante. Naso che respira a pieno i frutti rossi. Al palato è sontuoso, elegante e di notevole freschezza.

Ricome
100% syrah. Fermentazione e macerazione 15gg. Affinamento 8 mesi in cuve cemento. Puro Syrah che evidenzia la sua origine sia al naso che in bocca: frutti neri intensi, mineralità, lunga persistenza ma soprattutto una freschezza in finale al di fuori del comune.

Collesanti
100% sangiovese. Una metà dell’affinamento si compie in acciaio e l’altra parte in tonnaux per 6 mesi. Al naso rivela sorprendenti note di frutti di bosco, ribes, amarene e ciliegie. Al palato è piacevolmente sapido, fruttato ed armonico.

Corte Aleardi
65% corvina, 25% corvinone, 10% rondinella. Maturazione fenolica completa. Macerazione 30/40 giorni. Seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone e maturazione per 24/30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e tonneaux. Al naso profumi secondari quasi affumicati, di incenso e di spezie. Palato balsamico e di grande unicità.

Corte Alleardi
60% corvina, 20% corvinone, 20% rondinella. Maturazione fenolica completa. Utilizzo di soli lieviti autoctoni. Fermentazione spontanea. Al naso sentori di ciliegia matura e di frutti di bosco freschi. Al palato è fresco e divertente.

Luca Bellani
100% Pinot nero. Al naso è delicato con sensazioni sulfuree e la presenza di piccoli frutti rossi, ciliegie candite, lampone, polvere di cacao, verbena e sottobosco.

Villa Raiano
Esprime all’olfatto note di mora, floreale di rosa ed erbe aromatiche.  Sul palato dimostra vivace tannicità unita a sostanziosa sapidità. Chiusura su toni dolci e floreali.

Le Tende
Questo vino incarna l’evoluzione raffinata dell’uva Corvina. Visivamente dal colore rosso rubino intenso e  dal profumo fruttato con note di arance, ciliegie, anice e fiori secchi. Al palato morbido e equilibrato.

Varvaglione
Vino rosso deciso con riflessi violacei, profumo intenso bouquet profumato, con sentori floreali e fruttati. Al gusto fresco ed equilibrato al palato, con un piacevole gusto di frutti rossi.

Vino rosso strutturato
Uvaggio ottenuto da uve sangiovese e montepulciano, dal cuore rosso rubino intenso e dal compolesso aromatico molto ampio. Al gusto si presenta corposo, giustamente tannico e nell’insieme armonico.

Borgomolino
Refosco, Merlot e Cabernet Sauvignon
Il profumo fruttato è intenso e complesso, con leggere note di spezie mediterranee, vino di grande morbidezza e struttura. L’affinamento in legno esalta la complessità aromatica.

Maeli
Interessante taglio bordolese con affinamento in acciaio per 10 mesi e 5 in cemento.
Al gusto ricco, potente, caldo, perfetto equilibrio tra mineralità e acidità che conferisce l’aspetto vulcanico del territorio.

Weger
Vino Rosso Leggero
Vino di colore rosso intenso, al naso fruttato con delicati profumi di lamponi e prugna,
al gusto si presenta un vino secco, armonioso, rotondo e persistente.

Le Tende
Vino Rosso Secco
Corvina Veronese, Rondinella

Le Tende
Vino Rosso di importante struttura con profumi intensi e concentrati
Uve di Cabernet Sauvignon e affinato in rovere

Marilisa Allegrini
100% Garganella
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, il cui bouquet esprime note di frutti agrumati, in particolare del cedro, ed una spiccata nota ionica. Al palato è un vino sapido e minerale che esprime freschezza ed una precisione cristallina.

Marilisa Allegrini
Poggio al Tesoro
Vermentino di color giallo dorato con riflessi verdognoli, si apre su note di frutta gialla come pesca e albicocca, seguite da sentori sulfurei e di pietra focaia. Al palato rivela un corpo medio ed una beva succosa di grande piacevolezza. Il finale è asciutto, lungo e decisamente sapido, soprattutto nella sua fase giovanile.

Marilisa Allegrini
100% Turbiana
Nel calice si presenta di colore giallo brillante con accennate sfumature dorate. L’olfatto ricorda l’esplosione dei fiori bianchi, gli agrumi e le erbe aromatiche. Al palato, la nota sapida e l’intensa mineralità lasciano emerge una buona acidità; il finale persistente ricorda gli aromi della mandorla dolce

Nals Magreid
Compatto, di eccellente sapidità e croccantezza, con spalla acida avvolgente. Giallo paglierino, di bello spessore, al naso fresco, mela e kiwi, con sentori di erbe aromatiche e di biancospino in chiusura. Le uve vengono raccolte a mano. Dopodiché, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in serbatoi d’acciaio. Il vino nuovo matura per altri 7 mesi su lieviti fini, in botti di legno.

Nals Margreid
Rotondo, succoso, con ritorno di frutti esotici e finale di bella freschezza. Colore giallo paglierino brillante, di bello spessore, al naso ricco e speziato, ananas, kiwi, rosmarino sullo sfondo.

Ayunta
100% nerello mascalese. Matura per almeno 6 mesi in cemento sulle proprie fecce fini. Al naso si presenta molto fresco e minerale con sentori di grafite e pietra focaia. In bocca è croccante con note di pompelmo e piccoli frutti rossi. Dimostra il carattere salino e minerale tipico del suolo vulcanico dell’Etna, con un insolito e lungo finale che ricorda l’ambiguità quasi agrodolce del gusto umami.

Besson
100% Chardonnay. Di colore giallo paglierino brillante al naso si presenta fresco, agli aromi di agrumi e fiori bianchi. Elegante al palato, ricco e morbido all’attacco, più vivo e teso nella sua evoluzione. Il finale è puro, salino e interminabile.

Valter Sirik
Criomacerazione, pressatura soffice, vinificazione classica con maturazione 80% in vasca acciaio e 20% in botti di rovere usate. Imbottigliamento dopo 15 mesi di affinamento. Colore giallo paglierino, freschezza, notevole mineralità, molto accattivante, e con i tipici sentori di fiore di camomilla presenti nella malvasia istriana

Meulenhof
Un vino “d’ingresso”, semplice, puro e schietto, dalle deliziose note fruttate tipiche del riesling. Perfetto equilibrio di zuccheri e acidità che mirano verso freschezza e tensione. Al palato sentori di mela e agrumi per un finale intenso e lungo.

La Vigneria
Sangiovese vinificato in bianco, ma al contempo anche rosato. le uve vengono raccolte a inizio maturazione per avere un vino croccante, sagace, astuto, perspicace ed anche decisamente fresco. Ambrato e non filtrato. Un vino fatto con uva.

Collesanti
100% albana. La pressatura delicata precede una vinificazione in acciaio a basse dosi di solforosa. Segue un affinamento in acciaio per 4 mesi. Al naso sprigiona piacevoli note di frutta a polpa gialla matura. Al palato è morbido, fresco e di buon equilibrio.

Luca Bellani
Viognier, chardonnay, pinot grigio e riesling. È un vino alla portata di tutti con un unico denominatore comune: la beva semplice e non scontrosa. Vino fragrante con note di mandarino, bergamotto e fiori di campo selvatici. Sorso morbido, equilibrato e di sottile acidità.

Varvaglione
Con l’uva malvasia bianca  del Salento nasce questo vino dal colore dorato con sfumature di giallo. tutta la forza dei vitigni tradizionali pugliesi con una gradazione alcolica contenuta. Al naso si presenta intenso, aromatico  e fruttato. Al palato colpisce per la sua fresca vivacità ed il suo equilibrio.

Domaine Tissot
Affinamento di 12 mesi sulle fecce fini, in barriques con battonage. Un vino elegante, morbido e dal carattere fruttato.

Vino bianco secco fresco e agrumato
Vino fresco e minerale. Maturazione in acciaio di 4 mesi. Sorso pieno, saporito con un’importante scia fresco-sapida.

Madame Limette
Un vino croccante, fruttato, con sentori di mela verde, lime. Succoso al palato e divertente.

Uby Tortue
Vino bianco secco, blend di Colombard e Sauvignon, come nel rosè viene praticata la vendemmia notturna. Sul palato è dinamico, fresco, un vino semplice nella beva ma di spessore.

Kebrilla Fina
Il vitigno Grillo è uno tra i più antichi di sicilia
E’ forse quello che meglio ne richiama i profumi
e la ricchezza di sensazioni
Vino giustamente profumato ma di notevole struttura

Le Tende
Vino Bianco Secco
Garganega, Cortese, Trebbiano, Trebbianello

Le Tende
Vino Bianco Secco
Garganega

Le Tende
Vino Bianco Secco
Garganega, Sauvignon Blanc

Villa Cordevigo
Garganega e Incrocio Manzoni
Passito, Amabile pulito e aromatico al palato,
Dolce ma non stucchevole grazie ad una buona acidità

La Spinetta
I suoi profumi floreali, fruttati e la sua intatta freschezza, ne fanno uno dei vini da dessert più piacevole ed eclettico.

Extra Special Bitter 5%
Backdoor Bitter è ambrata e piena di gusto. Il profumo è un di pepe rosa, legno di cedro e freschezza di pompelmo. Te l’aspetti amara e subito ti arriva il
caramello, per poi esplodere veramente verso sapori più intensi e naturali di genziana e genepy.

American pale ale
Birra ad alta fermentazione luppolata all’americana.
Il naso è dominato da sentori resinosi ed agrumati e da lievi accenni mielati.
Al palato è di grande corrispondenza, con sentori di mandarino e pompelmo.
Il finale è moderatamente amaro e asciutto

Belgian witbier 5%
Malto, scorza d’arancia, coriandolo, finale acidulo
Birra artigianale birrificio Orso Verde

DDH american ipa 6%, con sentori di frutta tropicale , fiori di campo e frutta matura

Slovenian pale ale 5,3%
Miele, fiori di campo, fieno appena falciato, limone
Birra artigianale birrificio Orso Verde

Traditional Bock 6%
Malto, caramello, frutti rossi, miele di castagno, frutta secca
Birra artigianale birrificio Orso Verde

Birrificio Weissenoher 5%
Birra Dorata giustamente equilibrata fra
profumi ed aromi, con note di miele e
malto, snella e beverina

Brirrificio Weissenoher 5,4%
Birra Ambrata e regala note di miele,
caramello, frutta secca e spezie leggere

Birrificio Weissenoher 5%
Birra dorata dai sentori pepati ed erbacei
con retrogusto di biscotto e miele

-Legend Ginger Bomb, piccantezza dello zenzero e la citricità del limone: un’esplosione di sapore per una Kombucha provocante e rinfrescante.
-Legend Peach One, la dolcezza della pesca e l’eleganza vegetale del basilico: un’onda di gusto per una Kombucha delicata e rinfrescante.
-Legend Dell’orto le note floreali della kombucha originale si sposa con i sentori balsamici e aromatici delle erbe infuse, salvia e rosmarino.
-Kombwine Moscato, dal gusto fragrante e floreale

Feral
fermentato di barbabietola rossa con mirtillo selvatico, rovere, pepe nero e timo. Al palato note di pepe, erbaceo, tostato e tannico.

Feral
Fermentato di barbabietola bianca con luppolo e pepe di Szechuan. Al palato citrico e fresco

Aperitivo analcolico naturale con aroma fine e persistente in cui riemergono i sentori agrumati accompagnati da una gradevole nota amara.
da 250 ml

da 275 cl

La base di questo liquore è l’A.H. Riise X.O. Riserva di Rum Single Barrel Rum, che si completa con panna fresca, caramello e vero sale marino.

Rum riposato in botti di sherry Oloroso e Pedro Ximenez, da questo nasce il suo gusto pieno e fruttato. Con un finale composto da un intreccio infinito di aromi

Amaro di Trieste, amaro di erbe molto forte derivante da distillazione
Amaro Venessian, alle erbe della laguna
Amaro Rutaben senza zuccheri aggiunti, erbe officinali montane in prevalenza genziana.
Amaro Dello Speziale un profumo intenso di erbe e spezie si combina perfettamente con un gusto amabile, ricco e persistente.
Amaro Underberg, amaro alle erbe tedesco
Amaro Del Ciclista, a base di agrumi
Amaro Farmily, amaro milanese di erbe
Amaro Bridge eucalipto, mirto, finocchietto selvatico, timo, menta e rosmarino insieme sorprendono ogni sorso.
Amaro Piramide, amaro a base di erbe oficinali
Amaro Cadello 88, amaro con sentori di anice stellato e cacao
Amaro Amarico bianco, amaro analcolico
Amaro Amarico rosso, amaro bitter analcolico
Amaro Freely Chill Dark erbaceo, amaricante, equilibrato, con un mix di erbe, radici e scorze d’agrumi.
Amaro MacGuffin vine fatto con luppoli americani, profumo dolce di liquirizia e frutti neri, segue una nota agrumata che ben bilancia il dolce/amaro.

Grappa Bianca
Grappa Barricata
Grappa Ruta
Distillato al Cardamomo
Liquore alla Liquirizia
Liquore al Limoncannella
Liquore ai Frutti di Bosco
Liquore al Cumino
Liquore allo Zenzero
Liquore alla Mela rossa
Liquore al Sambuco
Liquore al Lampone e Sambuco